250 g de farine tamisée 4 œufs 450 ml de lait légèrement tiède 2 c.* à soupe de rhum ambré 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à soupe d’ extrait de vanille (optionnel) 2 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel 50 g de beurre fondu
List of ingredients
250 g sifted flour 4 eggs 450 ml slightly warm milk 2 tbsp. amber rum 1 sachet of vanilla sugar or 1 tsp. vanilla extract (optional) 2 tbsp. tablespoons sugar 1 pinch of salt 50 g melted butter
Étapes de la recette
Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède pour éviter les grumeaux.
Mélangez la farine tamisée, le sucre, et le sel dans un grand bol.
Ajoutez les œufs en mélangeant puis le beurre fondu, puis le lait en battant avec un fouet pour éviter la formation des grumeaux.
Ajoutez le rhum et/ou la vanille et laissez reposer 30 minutes.
Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et déposez une louche de pâte.
Faites cuire vos crêpes de chaque côté pour qu’elles soient bien dorées. Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses
Steps in the recipe
Melt the butter in the microwave and lightly heat the milk which must be lukewarm to avoid lumps.
Mix the sifted flour, the sugar and the salt in a large bowl.
Add the eggs by mixing then the melted butter, then the milk beating with a whip to avoid the formation of lumps.
Add rum and/or vanilla and let stand 30 minutes.
Heat a knob of butter in the pan and drop a ladle of dough.
Cook your pancakes on each side to make them golden brown. As and when, put them in a plate covering with a sheet of aluminum foil to keep them warm and mellow.
